Die italienische Küche ist weltweit für ihre Vielfalt und Raffinesse bekannt. Von köstlicher Pasta über herzhafte Pizza bis hin zu frischem Gelato – die italienische …
Artischocken: Die Geheimwaffe in der Italienischen Küche
Lebensmittel & Spezialitäten
Wie Du Piadina selber machst und mit was Du sie füllen kannst
Das Wichtigste in Kürze Piadina ist ein dünnes italienisches Fladenbrot, das vor allem in der Region Emilia-Romagna beliebt ist. Es kann mit verschiedenen Zutaten gefüllt …
Was ist Taleggio und wie kannst Du ihn genießen?
Das Wichtigste in Kürze Taleggio ist ein italienischer Weichkäse mit rötlicher Rinde und cremigem Teig. Er stammt aus dem Taleggio-Tal in der Lombardei und wird …
Provolone – Genieße die Vielfalt dieses käsigen Wunders!
Das Wichtigste in Kürze Provolone ist ein köstlicher italienischer Schnittkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. In diesem Blogartikel erfährst Du mehr über diesen Käse, seine …
Calamaris: Delikatessen aus dem Meer
Das Wichtigste in Kürze Das Meer birgt viele Schätze, darunter auch die berühmten Calamaris. Wegen ihres delikaten Geschmacks und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche …
Bresaola: Köstlichkeiten aus Italien
Das Wichtigste in Kürze Welches Fleisch wird für Bresaola benutzt? Bresaola wird aus Rindfleisch, normalerweise aus der Oberschale, der Lende oder der Hüfte, hergestellt. Lies …
Zart geschmortes Ossobuco – Meisterwerk der Fleischküche
Das Wichtigste in Kürze Was ist Ossobuco? Ossobuco ist ein traditionell italienisches Fleischgericht. Wie es zubereitet wird, erfährst Du hier. Wieviel zahle ich für 1 …
Parmesan: Ein Käse mit Tradition und Geschmack
Das Wichtigste in Kürze Was schmeckt besser – Parmesan oder Grana Padano? Beide Käsesorten haben ihren eigenen Charme und Geschmack, es kommt auf persönliche Vorlieben …
Pancetta: Das italienische Spezialitäten-Schweinefleisch
Das Wichtigste in Kürze Was ist als Ersatz für Pancetta geeignet? Eine gute Option ist Speck, der zwar einen etwas anderen Geschmack und eine andere …
Cremig, mild und vielseitig: Die Welt des Ricotta
Das Wichtigste in Kürze Ricotta ist aus der italienischen und auch aus der kontinentalen Küche nicht mehr wegzudenken. Mit seinem milden, nussigen Geschmack und der …