Carina Die Kichererbsensuppe ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, geeignet für kalte Wintertage.
Die Suppe ist einfach zu machen: nur angebratenes Gemüse, die Kichererbsen und die Kartoffeln fügen und schließlich das Tomatenmark.
Die Kichererbse ist eine Hülsenfrucht, die in der italienischen Küche, vor allem in Süditalien, weit verbreitet ist und eine ausgezeichnete Proteinquelle darstellt.
Servieren Sie die gerade zubereitete Kichererbsensuppe und genießen Sie sie, solange sie noch heiß ist.
Kichererbsensuppe
Die Kichererbsensuppe ist eine schmackhafte und nahrhafte Gericht, geeignet für kalte Wintertage.
Zutaten
- 300 gr Kichererbsen
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 100 gr Tomatenmark
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
Anleitungen
- Die getrocknete Kichererbsen für 12 Stunden einweichen. Nach dieser Zeit, abtropfen und spülen sie zur Seite zu halten.
- Die Gemüse putzen und waschen. Die Karotte, die Selleriestange und die Zwiebel wiegen, und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anrösten.
- Die Kichererbsen und die Kartoffel in Würfel geschnitten zugeben und für ein paar Minuten anbräunen.
- 1,5 liter von heißem Wasser, Tomatenmark zugeben und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Für 1 ½ Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Olivenöl beträufeln und die Kichererbsensuppe heiß servieren.
Notizen
Wenn ihr möchtet, könnt ihr nach dem Kochen einen Esslöffel gehackte Petersilie hinzufügen, und auch mit der Bruschetta servieren.
Buon appetito
