Carina Das Wichtigste in Kürze
Bei der Zucchini-Lasagne handelt es sich um eine Variante der klassischen Lasagne, bei der die Nudelscheiben durch dünne Scheiben Zucchini ersetzt werden. Mehr hier…
Die Lasagne mit Zucchini ist aus mehreren Gründen ein sehr gesundes Gericht. Alles Weitere hier…
Zucchini-Lasagne ist einfach zuzubereiten. Hier liest Du mehr darüber…
Immer wieder überraschen und begeistern uns Gerichte aus der Welt der kulinarischen Kreativität. Zucchini-Lasagne ist eine dieser faszinierenden und gesunden Gaumenfreuden. In diesem Beitrag erfährst Du alles über diese italienische Köstlichkeit.
Eine neue Variante der Lasagne
Die Zucchini-Lasagne
Bei der Zucchini-Lasagne handelt es sich um eine Variante der klassischen Lasagne, bei der die Nudeln durch dünne Scheiben von Zucchini ersetzt werden. Auf diese Weise wird das Gericht kohlenhydratarm, glutenfrei und kalorienreduziert.
Die Zucchinischeiben werden entweder in der Pfanne angebraten oder im Ofen gegrillt. Anschließend werden sie mit einer Hackfleisch-Tomatensauce und einer Käsecreme überbacken.
Anschließend wird die Zucchini-Lasagne im Ofen gebacken, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen hat und sehr lecker schmeckt.
Wusstest Du schon?
Bei der Zucchini-Lasagne handelt es sich um eine kohlenhydratarme, glutenfreie und kalorienreduzierte Variante der klassischen Lasagne, bei der die Nudelscheiben durch dünne Scheiben von Zucchini ersetzt werden.
Zucchini-Lasagne lässt sich leicht zubereiten und ist ein leckeres und gesundes Gericht für die ganze Familie. Du kannst zum Beispiel verschiedene Fleisch- oder Gemüsesorten für die Sauce oder verschiedene Käsesorten für die Sahne verwenden.
Durch die Verwendung von pflanzlichen Alternativen für Hackfleisch und Käse kannst du die Zucchini-Lasagne auch vegan oder vegetarisch zubereiten.
Die Zubereitung
Für eine Zucchini-Lasagne benötigt man folgende Zutaten:
- 4 große Zucchini
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Thymian, Petersilie
- 200 g Frischkäse
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse
- Olivenöl
Tipp: Überschüssiges Wasser kann den Zucchinischeiben entzogen werden, wenn man sie vor dem Schichten salzt und etwas stehen lässt. Dadurch wird verhindert, dass die Zucchini-Lasagne zu wässrig wird. Geschmack und Konsistenz werden verbessert.
Die Zubereitung einer Zucchini-Lasagne ist ganz einfach. Befolge einfach die folgenden Schritte:
Die Zucchini waschen, putzen und sie längs in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit etwas Salz und Olivenöl in einer Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten anbraten oder im Backofen grillen.
Die Zwiebel schälen, den Knoblauch abziehen und alles in kleine Würfel schneiden.
Dünste die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne in etwas Olivenöl glasig. Gib das Hackfleisch dazu und brate es an, bis es krümelig ist. Schmecke es mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian ab. Das Tomatenmark zugeben und unterrühren.
Die in Stücke geschnittenen Tomaten dazugeben. Die Sauce etwas köcheln lassen. Salzen, pfeffern, mit Paprikapulver und Petersilie abschmecken.
Den Frischkäse mit der Milch verrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Etwa ein Drittel des geriebenen Käses zugeben und unterrühren.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die Zucchini einschichten. Die Zucchinischeiben, die Hackfleischsauce und die Frischkäsesauce abwechselnd in die Form schichten. Die Hackfleischsoße sollte die oberste Schicht sein.
Der restliche Käse wird darüber gestreut.
Backe die Zucchini-Lasagne ca. 30 Minuten im Ofen, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Das war’s! Du hast eine leckere und gesunde Zucchinilasagne zubereitet, die du mit Blattsalat oder frischem Brot servieren kannst.
Darum ist Zucchini-Lasagne so gesund
Lasagne mit Zucchini ist in vielerlei Hinsicht ein gesundes Gericht:
Sie enthält viel vitamin-, mineralstoff-, ballaststoff- und antioxidantienreiches Gemüse. Zucchini sind beispielsweise eine gute Quelle für Vitamin C, Folsäure, Kalium und Magnesium.
Das Risiko verschiedener Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Krebs kann durch den Verzehr von Gemüse gesenkt werden.
Es ist kohlenhydratarm, was hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Gewicht zu kontrollieren. Kohlenhydrate sind wichtig für die Energieversorgung des Körpers. Zu viele Kohlenhydrate können jedoch zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels und der Insulinausschüttung führen.
Dies kann zu Heißhunger führen, Fett ansetzen und Insulinresistenz hervorrufen. Zucchini haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen.
Hinweis: Um die Zucchini-Lasagne noch saftiger zu machen, wird der Käsecreme etwas Sahne oder Crème fraîche beigemischt. Dadurch wird die Creme noch sahniger und feiner.
Sie sind mit magerem Rinderhackfleisch angereichert, das eine gute Quelle für Eiweiß und Eisen ist. Eiweiß ist wichtig, um Muskeln, Organe, Haut und Haare aufzubauen und zu erhalten.
Eisen wird benötigt, um rote Blutkörperchen zu bilden, die den Sauerstoff durch den Körper transportieren.
Rinderhackfleisch ist biologisch hochwertig, d.h. es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können.
Es enthält Käse, der Kalzium liefert, und andere Milchprodukte, die Kalzium enthalten. Kalzium spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Knochen und der Zähne.
Außerdem trägt es dazu bei, dass Nerven und Muskeln gut funktionieren können. Auch andere Nährstoffe wie Vitamin D, B-Vitamine und Jod sind in Milchprodukten enthalten.
Gesund und lecker
Eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen Lasagne ist die Zucchini-Lasagne. Das Gericht ist kohlenhydratarm, glutenfrei und kalorienreduziert, da die Nudeln durch dünne Zucchinischeiben ersetzt werden. Zucchini-Lasagne ist unkompliziert zuzubereiten und lässt viele individuelle Geschmacksvariationen zu.
Die gesundheitlichen Vorteile der Zucchini-Lasagne sind vielfältig. Wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien sind in dem reichhaltigen Gemüse enthalten.
