Gefüllte Focaccia mit Spinat und Salsiccia, ist eine gute italienische Idee, um sie zu Hause für ein Abendessen mit Freunden vorzubereiten!
Mit diesem Rezept können Sie einen weichen Teig aus Pizzateig herstellen, der in zwei dünnen Kreisen ausgerollt wird und eine köstliche Füllung umschließt: Spinat und Salsiccia!
Eine Alternative, um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen, wäre, die Füllung zu variieren und die Hälfte der gefüllten Focaccia zum Beispiel mit einem Klassiker zu machen: Brokkoli und Salsiccia oder mit Kirschtomaten, Sardellenfilets, gewürfeltem Scamorza und schwarzen Oliven.
Haben Sie vegetarische Freunde? Dann können Sie sich für eine Füllung aus gebratenem Gemüse entscheiden!
Gefüllte Focaccia mit Spinat und Salsiccia
Zutaten
- 1 Portion Pizzateig nach Grundrezept
- 800 g Spinat jung
- 4 Salsicce
- 4 Scheiben Emmental
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Olivenöl
- Rosmarin
Anleitungen
- Den Teig für die Pizza nach dem Rezept zubereiten. Während der Teig aufgeht, den Spinat putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- In einer großen, weiten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe anbraten. Den Spinat hinzufügen, leicht salzen und sautieren, bis er zusammengefallen und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann abkühlen lassen.
- In kleine Würfel die Emmental Scheiben schneiden, die Haut von den Salsicce entfernen und in viele Stücke aufteilen.
- Den Pizza-Teig nochmals kurz durchkneten. 2⁄ 3 des Teiges rund ausrollen und ein gefettetes Backblech von etwa 24 cm damit auslegen.Der Teig soll etwas über den Rand hinausragen. Den Teigboden mit Spinat belegen. Die Emmental und Stücke der Salsicce darauf gleichmäßig verteilen und dann mit Olivenöl beträufeln.
- Die zweite Portion Teig etwas grösser als der Durchmesser der Form ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken und nach innen aufrollen..Die Oberseite des Teigs mit Olivenöl bepinseln, mit dem Rosmarin bestreuen und dann regelmäßig mit einer Gabel einstechen.
- Die Pizza mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort steigen lassen.
- Die gefüllte Focaccia mit Spinat und Salsiccia im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen (bis die hellbraun wird). Vor dem Aufschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
Notizen
Sie können den Hefeteig in einem luftdichten Behälter einfrieren. Wenn nötig, können Sie ihn auftauen und mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie die Pizza ausrollen und backen.
Buon appetito