Gefüllte Focaccia mit Spinat und Salsiccia
Gefüllte Focaccia mit Spinat und Salsiccia ist eine gute italienische Idee, um sie zu Hause mit Freunden für das Abendessen vorzubereiten!
Zutaten
- 1 Portion Pizzateig nach Grundrezept
- 800 g Spinat jung
- 4 Salsicce
- 4 Scheiben Emmental
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Olivenöl
- Rosmarin
Anleitungen
- Den Teig für die Pizza nach dem Rezept zubereiten. Während der Teig aufgeht, den Spinat putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- In einer großen, weiten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe anbraten. Den Spinat hinzufügen, leicht salzen und sautieren, bis er zusammengefallen und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann abkühlen lassen.
- In kleine Würfel die Emmental Scheiben schneiden, die Haut von den Salsicce entfernen und in viele Stücke aufteilen.
- Den Pizza-Teig nochmals kurz durchkneten. 2⁄ 3 des Teiges rund ausrollen und ein gefettetes Backblech von etwa 24 cm damit auslegen.Der Teig soll etwas über den Rand hinausragen. Den Teigboden mit Spinat belegen. Die Emmental und Stücke der Salsicce darauf gleichmäßig verteilen und dann mit Olivenöl beträufeln.
- Die zweite Portion Teig etwas grösser als der Durchmesser der Form ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken und nach innen aufrollen..Die Oberseite des Teigs mit Olivenöl bepinseln, mit dem Rosmarin bestreuen und dann regelmäßig mit einer Gabel einstechen.
- Die Pizza mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort steigen lassen.
- Die gefüllte Focaccia mit Spinat und Salsiccia im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen (bis die hellbraun wird). Vor dem Aufschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
Notizen
Die Focaccia kann roh eingefroren werden, wenn Sie frische Zutaten verwenden, nicht aufgetaut.
Bei Bedarf können Sie sie im Kühlschrank auftauen und im Ofen backen.
Sie können den Hefeteig in einem luftdichten Behälter einfrieren. Wenn nötig, können Sie ihn auftauen und mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie die Pizza ausrollen und backen.
Sie können den Hefeteig in einem luftdichten Behälter einfrieren. Wenn nötig, können Sie ihn auftauen und mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie die Pizza ausrollen und backen.