Vom Spargel das untere Ende entfernen, dann in Stücke von 2 cm schneiden.
Garnelen schälen. Den Rücken mit einem Messer der Länge nach nicht zu tief einschneiden. Mit der Messerspitze den dunklen Darm anheben und herausziehen. Nach dem Garnelen schälen, die Garnelen waschen und trocken tupfen.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einer Schüssel Olivenöl wärmen, Knoblauch geben und kurz anrösten. Wildspargel dazugeben und weitere ca. 4-5 Minuten braten lassen.
Dann mit Weißwein gießen und verdampft lassen.
Garnelen hinzufügen, mit Salz würzen und 15 min. kochen lassen.
In der Zwischenzeit Fusilli garen: ein großer Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser anfängt zu kochen, eine Prise grobes Salz hinzufügen.
Fusilli geben und nach Packungsanweisung kochen. Pasta abtropfen, wieder in den Topf geben und mit Spargel und Garnelen sautieren.
Fusilli mit Spargel und Garnelen sofort, noch heiß servieren.