Bruschetta mit Räucherlachs

Der geräucherte Lachs mit seinem starken und intensiven Geschmack passt gut zu Butter oder einigen Käsesorten, die einen süßen Geschmack haben.

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 5 Min.

Gericht Vorspeise

Land & Region Italienisch

Portionen 4

Kalorien 240 kcal

Zutaten

8 Scheiben Weißbrot
Olivenöl
100 g Räucherlachs
50 g Butter oder Robiola
1 Bio-Zitrone
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

Das Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, leicht mit dem Olivenöl bepinseln und unter dem vorgeheizten Backofengrill goldbraun grillen.
Die Bio-Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Butter oder Robiola auf die gerösteten Brotscheiben streichen und dazu mit kleinen Scheiben Rauchlachs belegen.
Die Zitronenscheiben auf den Lachstreifen platzieren und mit frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer garnieren.

Notizen

Sie können auch viele leckere Variationen machen, um die Butter durch Käse zu ersetzen. Die Bruschetta sind auch sehr lecker mit Weichkäse, wie Quark oder Robiola, und auch mit Provolone oder frischem Ziegenkäse.

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