Die kalte Milch mit 5 Esslöffeln Rum verfeinern und das Löffelbiskuit kurz darin wenden. Danach eine Lage Löffelbiskuit in eine Form geben. Nun unter das Apfelmus ein wenig Orangenlikör mischen und eine dünne Schicht von diesem Mus auf die erste Schicht Löffelbiskuit streichen.

Kalte Schlagsahne mit einem Päckchen Sahnestandmittel aufschlagen. Etwas Schlagsahne auf die Apfelmusschicht streichen. Nun wieder einige Stück Löffelbiskuit in der Milch-Rum-Mischung wenden und auf der Sahneschicht flächendeckend verteilen. Anschließend folgt wieder eine Apfelmus- und dann eine Sahneschicht. Das Ganze so lange wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss großzügig mit Kakao bestreuen.

Für einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren mit einem Fächer aus dünn geschnittenen Apfelspalten garnieren.